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先分100%純種、75%及50%混種，然後細分農場飼養和放養。以橡果為糧食因為食橡果，令豬肉帶獨特香味，脂肪滲透肉內，豬肉清晰程大理石紋般嘅油花，味清不燥，其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值同橄欖油相似。季節性物質，數量有限，為確保有一定數量的豬可以食到橡果樹橡果，所以農場會挑選一些大隻健康的豬上山放牧。每年10月至3月，橡果樹結果的季節，農場就會將所有豬自由放牧，到樹林覓食同自由走動，由於橡果含豐富嘅油份及蛋白質，放牧6個月的伊比利亞黑毛豬，不但肥美，肉味芳香濃郁！食足6個月橡果及體重達180公斤以上，其豬肉一定會用作風乾火腿片。只食2至3個月橡果，體重不到180公斤。全穀飼餵飼、農場飼養。

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(10)75g

冷藏0-4°C