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玻璃虎蝦含有豐富的蛋白質，有助於身體復原和抵抗感染。解凍貼士因為玻璃虎蝦的蝦肉較薄，解凍和烹調的時間掌握比較考功夫。時間太耐會令肉質變異。建議從雪櫃冰格取出來後直接輕微浸一浸微咸的冰水才進食。

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Vietnam Tiger Prawns Sashimi (120g)

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